食材准备：丝瓜1根，花甲1斤，5瓣蒜，红椒1个，盐适量，油少许，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉2克。
1，花甲用清水加些海盐一起浸泡两个小时左右，然后再把它搓洗几遍，把外壳搓洗干净，洗净后放一边沥干水分备用。
2，丝瓜削好皮后再清洗干，切滚刀块。
3，切好的丝瓜肉放到盐水里泡一会，这样可以防止氧化
4，蒜剁碎，红椒切片
5，砂锅烧热后加上点油，把蒜粒放进去爆香，蒜粒爆出香味后倒入花甲。
6，再把准备好的丝瓜倒进去，调中火用筷子稍微把丝瓜和花甲翻炒一下，炒至丝瓜微微发软时加上一点点的盐，再淋入一些蒸鱼豉油，然后继续翻拌均匀。
7，调味料翻拌均匀后，再把红椒块均匀地放进砂锅中
8，盖上锅盖调中小火焗4到5分钟
9，时间一到关火调上少许的胡椒粉，再淋上一点点的花生油，用筷子把它翻拌均匀即可。
丝瓜1根，花蛤1斤，姜片三片，香菜一根，白胡椒碎少许，盐，鸡粉适量。
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块，香菜切小段备用。
2.花蛤洗净泥沙下煮凉水锅中煮至开口捞出，冲凉洗净备用。
3.过滤煮花蛤的原汤。
4.锅中下入一半的清水，在下入一半的花蛤原汤。下入姜片。再下入切好的丝瓜，花蛤，白胡椒碎少许的花雕酒去腥，煮至丝瓜成熟软烂即可开始调味。盐，鸡粉调味撒上香菜段即可出锅。
