笋干焖板鸭怎么做(笋干焖鸭的制作方法)

笋干焖板鸭怎么做(笋干焖鸭的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-14 01:28:31

笋干焖板鸭怎么做

第一步:先把食材准备好。小笋干要提前浸泡两天,充分泡发的笋干,口感更好。浸泡时,要注意换水,夏天可以放到冰箱里泡发,避免笋干变味。

第二步:把腊鸭腿表面刷洗干净,冷水下锅,煮10分钟,去掉一些咸味和杂质。

第三步:再用热水把腊鸭腿清洗一遍,剁成小块。

第四步:小笋干放入锅中,大火煮10分钟,清洗干净,挤干水分,切成小段。蒜苗清洗干净,切成小段。

第五步:热锅倒油,放入大蒜梗和腊鸭腿,煎出香味。

第六步:放入小笋干翻炒一会。

第七步:加入盐、生抽、料酒、干辣椒面炒匀,倒入适量清水煮8分钟,让腊鸭腿的香味和小笋干更好地融合在一起。

第八步:放入大蒜叶子,翻炒几下,即可出锅享用。

材料

鸭子半只,预先用开水煮好并浸泡的笋干,姜片,陈皮,黄豆酱,少量冰糖

做法

1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的油份炒出。

2、然后倒掉多余的油,加姜片陈皮继续炒。

3、闻到香味后加进笋干继续炒一下,然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的油份炒出。

2、然后倒掉多余的油,加姜片陈皮继续炒。

3、闻到香味后加进笋干继续炒一下,然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

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