绿豆粥的正确做法（快速煮烂绿豆的4种方法）

主料：绿豆60g，大米30g

辅料：小米60g，清水1500ml

绿豆粥的做法：

1.准备好绿豆。

2.小米和大米洗净。

3.将小米与大米放进砂锅，加入清水大火煮开。 

4.加入绿豆。

5.再次煮开，转中小火。

6.煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。

1、首先将绿豆去杂质，再用清水洗干净，放在碗里加水浸泡1~2个小时，方便煮的时候更容易煮烂。然后再将大米用清水淘洗两遍，放在碗里备用。

2、在锅里面加入适量的清水，倒入绿豆，用小火慢煮，差不多20分钟左右，绿豆就会煮软了，这个时候再加入大米，转成大火煮半个小时，这个时候可以明显的看到大米已经开花了。

3、在出锅之前可根据自己的喜好往里面加上一些白糖，提高稀饭的甜度，再盖上盖子焖10分钟左右，就可以出锅食用了。这样煮出来的绿豆稀饭，绿豆软烂，粥汤浓稠，别有一番风味。