闽南酸萝卜腌制方法（四川酸萝卜腌制方法简单）

主料

水萝卜1000克

辅料

高度白酒适量

纯净水适量

调料

食盐适量

花椒适量

做法步骤

1.萝卜洗净晾干水分，一切8开。

2.然后放入泡菜里。

3.全部放完，再放食盐。

4.腌制2个周就好了。

闽南酸萝卜是一道传统的闽南小吃，口感酸甜可口，深受人们喜爱。以下是闽南酸萝卜的腌制方法：

1. 准备食材：白萝卜、盐、糖、白醋、凉开水。

2. 将白萝卜洗净，切成薄片。

3. 在萝卜片中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

4. 将腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 在萝卜片中加入适量的糖和白醋，搅拌均匀。

6. 加入适量的凉开水，搅拌均匀。

7. 将腌制好的萝卜片放入密封的容器中，放入冰箱冷藏腌制 2-3 天即可。

腌制好的闽南酸萝卜可以直接食用，也可以用来搭配其他食材，如肉类、海鲜等。