黄焖肉的家常做法及配方（黄焖肉的做法 最正宗的做法）

黄焖肉的家常做法和配方如下

1、材料准备：

主料：猪肉、豆腐、黄豆

辅料：香葱

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水，搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末，然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉，搅拌均匀；

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去；

(5) 平底锅烧油，把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，煎至金黄色即可转砂锅；

(6) 砂锅内先铺上黄豆，再铺上酿豆腐，然后将酱汁倒入锅里，盖上锅盖,中小火焖5分钟，最好撒点葱花即可。

用料：五花肉1.5斤，咸菜1斤，生姜适量，八角适量，十三香适量，油适量，酱油适量，白糖适量

做法

1/7猪肉洗净切块。

2/7咸菜切丝用清水泡五分钟

3/7热油烧锅放生姜煸香，再放猪肉大火煸炒几分钟。

4/7放入所有配料大火烧开。

5/7放入高压锅大火五分钟，转小火十分钟。

6/7咸菜放油大火炒几分钟盛出放一边。

7/7 成品。猪肉铺咸菜上，浇肉汁即可。