自己在家怎么做冷面（自己在家做冷面的教程）

食材:

冷面（一把）、熟鸡蛋（一个）、蒜（3颗）、白砂糖（适量）、辣椒油（一勺）、香菜（一棵）、黄瓜（一根）、西红柿（一个）、盐（适量）

1、把买来的冷面用温水或冷水都可以，泡一会，洗一洗。泡面的同时切配菜。锅中烧开水。

2、黄瓜切丝。西红柿切片。鸡蛋切两半。蒜切末。香菜切碎。

3、在容器中加入酱油约4勺、醋5勺、糖一勺、（我做的是酸甜的，不喜欢糖醋可以不放）倒入开水、温水，或者凉水，我放的开水。这样胃不疼。

4、锅中烧开水，放入事先泡着的冷面。煮3～5分钟，至面不硬，捞出来，过凉水，捞出放在兑好的冷面汤中。

5、之前切的配菜都放在里面，尝尝咸淡，淡的话放适量盐。

青瓜1条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、鸡蛋1只、姜适量、蒜适量、八角1个。

做法

1、把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。

2、锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。

3、另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。

4、把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。

5、最后把熟面放入盛汤的面碗中，把其他原料放在面即可。