晒腊味的正宗做法（广东晒腊味的正宗做法）

晒腊味是广东地区的传统美食，制作方法如下：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉和肥肉各半斤）

- 盐、糖、五香粉、花椒粉、酱油、料酒、姜末、蒜末、香油适量

- 细绳或细铁丝

步骤：

1.将猪肉洗净，切成小块备用。

2.将肉块放入大碗中，加入盐、糖、五香粉、花椒粉、酱油、料酒、姜末、蒜末和香油，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。

3.将腌制好的肉块用细绳或细铁丝串起来，挂在通风干燥的地方晾晒5-7天，直至表面变干，肉质变得紧实即可。

4.将晒好的腊肉收起来，放在阴凉干燥处保存即可。

温馨提示：

1.在腌制肉块时，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

2.在晾晒的过程中，要注意避免阳光直射和雨水淋湿，以免影响口感和质量。