海蜇头做法（海蜇头的正确凉拌法）

需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油

制作方法

(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。

(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。

(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。

(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。

(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。

将海蜇头在清水内清洗干净，再在清水中泡半天，中间换两次水，泡好的海蜇切成小块备用。

然后将大蒜切成蒜泥。

在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。

将海蜇头放入到碗中，加入蒜泥，盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后就可以吃了。