邵阳扣肉正宗做法（邵阳扣肉的做法最正宗的做法）

材料：

- 五花肉 500克

- 盐菜 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

步骤：

1. 将五花肉切成厚片，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。

2. 将五花肉码放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶拌匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖至软烂。

4. 加入盐菜和姜末，继续焖煮10分钟左右即可 。

1.五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔,切成厚约1.5CM的片状。

2.用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3.香芋去皮洗净,切成与五花肉同等大小的块状,放入油锅内炸至表面脆硬,捞起。

4.将五花肉与香芋沾上腐乳汁,一片肉一片芋头码好排放在深碗中,入锅蒸约40分钟。