面粉和淀粉都需要用。按照所需炸金针菇的分量准备好适量一比一的面粉和淀粉。若只用面粉可能会导致炸出来的金针菇较软,而只用淀粉又不能保存好金针菇里面的水分,所以炸金针菇的时候用面粉、淀粉、水调成一比一的面糊即可把金针菇裹面糊下油锅炸了。
面粉和淀粉都需要用。按照所需炸金针菇的分量准备好适量一比一的面粉和淀粉。若只用面粉可能会导致炸出来的金针菇较软,而只用淀粉又不能保存好金针菇里面的水分,所以炸金针菇的时候用面粉、淀粉、水调成一比一的面糊即可把金针菇裹面糊下油锅炸了。
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