白萝卜韭菜包子10种做法(白萝卜韭菜包子素馅最正宗的做法)

白萝卜韭菜包子10种做法(白萝卜韭菜包子素馅最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:27:25

白萝卜韭菜包子10种做法

食材

面粉500克,鸡蛋3个,粉丝50克,韭菜600克,胡萝卜260克,玉米油适量,蚝油1汤勺,盐2小勺,胡椒粉1小勺

做法步骤:

1

胡萝卜切成小块,放入料理机杯中,放入和胡萝卜一平的水。启动料理机。

2

搅打好的胡萝卜汁倒出备用。

3

用胡萝卜汁和面。500克面粉放入约260克的胡萝卜汁。

4

和成面团。饧半小时,中间揉2次。

5

韭菜摘洗干净。

6

鸡蛋打散炒熟。

7

粉丝煮熟。

8

煮好的粉丝过凉后用刀剁碎。

9

韭菜切碎,放入炒好的鸡蛋和剁好的粉丝,同时加入盐、五香粉、蚝油和植物油。

1

发面时1公斤面粉放3-5克酵母,里面加入牛奶(吃起来口感更好),用温水(切记)和面。揉好后面盆盖好盖子,中间不要打开。

2

萝卜去皮洗净擦成丝,用水焯大约3分钟去掉萝卜的辣味。焯好之后放入冷水让萝卜丝冷静一下^_^。冷却后把萝卜丝捞出来挤出水分,放到案板上稍微切几下放入碗中备用。

3

韭菜提前洗干净晾干,切碎备用。

4

葱姜切碎放入肉馅里~

5

开始放调料喽~调料都是根据自己习惯放,喜欢吃咸的就多放料。各种调料准备好:糖放一点提鲜,再加入料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油,肉馅里再放少许水,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌上劲。这时候已经出香味了^ _ ^。

6

把萝卜,韭菜放到肉馅里搅拌均匀。如果调好看起来不是润润的,再稍微加一点食用油拌匀。

7

开始包包子~

8

上蒸锅。冷水蒸包子,蒸布洗干净,醒好的包子码好,大火蒸,15-20分钟。蒸好后蒸气下去之后再开盖

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