家庭版水煮肉片的做法(水煮肉片的家庭最简单做法)

家庭版水煮肉片的做法(水煮肉片的家庭最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:57:00

家庭版水煮肉片的做法

1、将里脊肉切成大薄片,放入少量盐、淀粉、料酒抓匀,

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2、葱、姜、蒜切成末。

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3、锅内烧开水,将油菜放入水中稍烫。

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4、再放入事先泡发的木耳,稍烫后与油菜一起捞出。

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5、将烫过的木耳、油菜铺在碗底。

6、锅内放少许油,放入葱姜蒜末。

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7、加两大勺郫县豆瓣,小火炒出红油。

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8、倒入一碗清水,烧开,放入腌过的肉片,搅散。

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9、肉片煮两分钟后,将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。

10、锅内放少许油,放入花椒、干辣椒,烧热后将油浇在肉片上即可。

1/7 首先里脊肉用顶刀切成片,放入碗中,放入盐和辣椒粉,再打入一个鸡蛋清,拌匀腌制10分钟备用

2/7 葱姜蒜切末,小葱切成段备用

3/7 在锅中下油10克左右,转大火烧热后,放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香,然后倒入生菜,炒熟后盛入碗中备用

4/7 待锅烧热后倒入5克左右色拉油,将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中,炒出红油后倒入葱姜蒜,炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开

5/7 等烧开后放入腌制好的肉片,接下来用淀粉进行勾芡,翻炒均匀后,倒入盛有生菜的碗中,在上面放上干辣椒、葱姜蒜

6/7 最后在锅中烧热油,淋上即可

7/7成品好了

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