用料:泥鳅10条,豆腐半块,葱、姜、料酒花椒各适量。
做法:
1、从菜市场买来的时候就杀好了,回家洗干净,取锅加水加十几粒花椒,水开后,将泥鳅倒入,焯水30秒,然后起锅清洗干净,可以把泥鳅表皮的黏液洗掉,据说可以更好的去腥气。
2、锅内淋油,加入生姜炸出香味,加入泥鳅两面翻煎下,然后加入开水或者冷水也可,大火煮开,盖上盖子小火炖煮20分钟。
3、将豆腐切成立方体块状,20分钟后开盖加入豆腐,盐,翻拌几下,再盖起来煮十几分钟。
4、最后起锅的时侯撒上香葱就可以了。
用料:泥鳅10条,豆腐半块,葱、姜、料酒花椒各适量。
做法:
1、从菜市场买来的时候就杀好了,回家洗干净,取锅加水加十几粒花椒,水开后,将泥鳅倒入,焯水30秒,然后起锅清洗干净,可以把泥鳅表皮的黏液洗掉,据说可以更好的去腥气。
2、锅内淋油,加入生姜炸出香味,加入泥鳅两面翻煎下,然后加入开水或者冷水也可,大火煮开,盖上盖子小火炖煮20分钟。
3、将豆腐切成立方体块状,20分钟后开盖加入豆腐,盐,翻拌几下,再盖起来煮十几分钟。
4、最后起锅的时侯撒上香葱就可以了。
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