麻薯面包为什么会塌陷（做的麻薯面包底部凹陷是怎么回事）

导致麻薯面包塌陷的3个原因：

做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。

面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。

面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。