以下是一些单位食堂成本分析及技巧：
1. 成本分类：将单位食堂的成本分为直接成本和间接成本。直接成本包括与生产相关的原材料、劳动力成本等，而间接成本包括一些管理和支出费用，如水电费、管理人员薪酬等。
2. 成本核算：对单位食堂的各项成本进行详细核算，包括原材料成本、人工成本、设备折旧费用、租金等。可以借助会计软件或表格进行记录和分析。
3. 成本控制：通过制定合理的成本控制措施，例如控制原材料采购、节约能源、提高员工效率等，降低成本。同时，及时发现和纠正成本超支的情况。
4. 成本分析：对单位食堂的各项成本进行深入分析，找出各项成本的占比情况和成本结构，了解成本构成的主要因素，制定相应的降低成本策略。
5. 提高效益：通过降低成本、提高销售额、提高利润率等方式，提高单位食堂的经营效益。可以采取一些促销活动、优化菜单等措施。
6. 经验分享：可以向相关行业的专家或其他成功的单位食堂管理者进行交流和分享经验，学习他们的管理经验和技巧，帮助提高单位食堂的经营水平和效益。
通过对单位食堂成本的详细分析和控制，单位食堂管理者可以更好地掌握经营状况，提高经营效益，实现成本控制和经营发展的目标。
单位食堂的成本一般包括员工工资，房屋租金，水电气的费用，及采购物品的支出。想要保证赢利，必须要保证饭菜质量，提高营业额
