汤米粉汤底配方（红汤米粉汤底秘制配方大全）

喜欢吃汤粉，不会做高汤一个小技巧快速做出美味汤浓的做法步骤:

1.食材准备:鸡腿，鸡蛋，米粉，新鲜蔬菜。

2.米粉提前用冷水浸泡，蔬菜切小段，鸡腿去骨脱肉。

3.鸡腿肉用盐，油，胡椒粉，生粉腌制半小时备用。

4.热油下锅煎鸡腿肉，如果怕上火，煎七成熟。

5.在煎个鸡蛋。

6.准备一大碗清水

7.煎鸡蛋，鸡腿剩下油，不要洗掉，加入姜片，冷水下锅，冷水与热油冲撞。

8.水烧开，加入米粉，蔬菜，鸡腿，再熬制10分钟，浓浓高汤就完成了。

9.鸡腿，鸡蛋煎好，记得用厨房吸油纸，吸一下，减少油脂，这样吃得健康点。

10.最后，摆盘撒一点紫菜，喜欢辣椒的朋友加点辣椒就可以了。

1、食材明细南瓜苗150g、河粉250g、瘦肉100g、花生油适量、盐适量。

2、南瓜苗撕去皮折段，清洗干净，沥干水分，瘦肉煮开放南瓜苗。烧锅加入少量油，炒软南瓜苗，加盐调味，盛出。小葱洗干净切下葱白部分，重新起锅注油，放入葱白，加入河粉略煎。

3、用筷子把河粉抖散，翻炒1分钟左右，加入老抽，生抽炒匀。这步骤最好翻锅，河粉就会均匀地粘上生抽。

4、加入南瓜苗炒半分钟，出锅即可。