蒸箱蒸包子的注意事项如下:
1. 准备蒸箱:清洗并准备好蒸箱,加入适量的清水,然后将蒸篮放入蒸箱中。要确保蒸篮与蒸箱之间留有一定的空隙,以免包子沾到水气而变得发黏。
2. 准备包子:将包子馅和面都准备好,搓成适当大小的小圆球后,放入已经切好的蒸垫上。在放置前应先将蒸垫撒上一层干淀粉或者涂上适量食用油,以防止包子沾到蒸垫而破裂。
3. 布局合理:将蒸篮中放置的包子布局合理,保持每个包子的距离相等且不重叠,避免包子因摩擦容易粘连或损坏。
4. 入锅蒸制:将已经摆好的包子放入蒸锅中,开火蒸制。通常蒸需要15-20分钟,时间根据包子大小和厚度的不同而不同。在蒸制的过程中,可以适时打开蒸锅盖检查包子的状态,如果发现包子不够饱满或者有水汽堆积,可以稍微调整一下位置。
5. 出锅食用:蒸好后,把蒸篮取出,等待2-3分钟让包子充分吸收水汽,然后即可食用。