甘蔗里面的内心发红或灰黑是不能吃的，水分已经快发挥没了，也是快糠的的状态，红色的内心是发霉的一种现象，变成了红曲霉菌，不健议吃。
不能
甘蔗发红是由于没有做好甘蔗的存放措施，导致甘蔗腐烂变质所造成，可能会滋生大量的细菌以及有害物质，并且会散发出难闻的气味，则此种情况通常不能继续食用
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