酥锅是哪里的特产（酥锅到底是济南的还是博山的）

酥锅是淄博市博山区的特产，传统名吃。属于鲁菜在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的就是博山酥锅，博山人对于酥锅，有一种近似神圣的意思，家家户户都会做。好像没了酥锅就不是过年了。

酥锅属于鲁菜，博山菜。口味甜，主要食材带皮五花肉，上好浆豆腐，养好的海带，白菜，莲藕，猪蹄。

起源于北宋神宗熙宁年间。