一、原料:
主料:西红柿3个、牛里脊肉80克。
辅料:洋葱1个、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。
调料:料酒、盐、淀粉、油、糖。
二、牛里脊肉汤的做法步骤:
1、将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边
2、将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味 倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟
3、8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇 并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右
4、 30分钟后,已经将所有的食材基本煮软烂,这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散,1分钟后,出锅即可
调料
牛里脊 (550克),西红柿 (1个),土豆 (1个),洋葱 (半个),青椒 1个,料酒 3勺,生抽 3勺,老抽 1勺,冰糖 少量,盐 少量,八角 3个,香叶 少量,花椒 少量,干辣椒 少量,葱 生姜 少量
1/牛里脊肉切小块,在凉水里泡半个小时控干血水备用
2/备好各种料
3/油温烧热料下锅炒出香味,加入牛肉炒出水分
4/加入 八角 香叶 花椒 料酒 生抽 老抽 冰糖,西红柿切大块加入 中小火炖40分钟
5/备1个土豆,土豆最后炖3分钟就可以了,汁收完土豆也就熟了
6/装盘