1、主料，红薯1000克，芋头1000克，糯米粉200克，炸粉150克
2、辅料：花生油50毫升，盐8克，五香粉2克，香葱100克
3、红薯，紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；
4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；
5、把均的芋头揉成小团；
6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；
7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。
8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干
手工芋圆是一道传统的汉族甜品，主要材料是糯米粉和芋头。下面是手工芋圆的具体做法：
材料：
- 糯米粉 200克
- 芋头 300克
- 白糖 30克
步骤：
1. 将芋头加水煮熟，捞出后去皮压成泥状备用。
2. 取一大碗，将糯米粉放入，加入约100毫升温水搅拌成小块状。
3. 将搅拌好的面团揉成一条条长条，切成小段备用。
4. 将每个小段挤成扁圆形，并在中间放上一些芋泥和白糖。
5. 按住面团两端，将它们捏合起来，封住里面的馅。
6. 在锅中加入清水并加热至沸腾状态。
7. 将手工芋圆放入锅内慢慢滑开，并轻轻搅拌。
8. 等到手工芋圆全部浮起来表明已经煮熟了，再继续再沸腾2-3分钟即可。
9. 捞出后可以放在冷水中冷却，以便更好地保存和食用。
注意事项：
1. 揉面团的时候，一定要将面团揉得均匀，不要有硬软不一的部分。
2. 在加入芋泥和白糖的时候，一定要注意控制量，以免出现溢出的情况。
3. 煮手工芋圆时，要经常搅拌以防粘底或糊锅。
4. 手工芋圆煮好后最好放在冷水中冷却一下，这样会更爽口。
希望这份手工芋圆的做法对你有所帮助。祝您做菜愉快！
