功夫卷饼皮做法商用（功夫卷饼饼皮的做法和配方）

主料：火腿肠100g、面粉100g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

火腿鸡蛋饼的做法

1、火腿肠切片，要薄一点。

2、面粉加入适量的水调成面糊。

3、鸡蛋加入适量的盐，葱花打散。

4、炒锅放少许油，倒入调好的面糊，轻轻地转动炒锅，使面糊均匀的摊满锅底。

5、一面煎成金黄色，翻到另一面。

6、两面都煎熟，盛出备用。

7、锅中放油，倒入打好的鸡蛋，迅速转动炒锅，使蛋液均匀的铺满锅底。

8、在蛋液没有完全凝固的时候，放上刚才做好的面饼。

9、放上火腿肠片。

10、从下到上的顺序卷起。

11、切成段即可。

饼皮用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克

制作步骤： 1，所有的材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装

2，揉软硬适中的面团，醒发20分钟

3，醒发好后揉成光滑的面团，擀皮

4，平底锅别放油，直接放皮子，中火，饼会起泡，里面空了就差不多了