芹菜水饺馅要不要焯水（芹菜饺子馅做法必须焯水吗）

可以不焯水，芹菜水饺馅可以 不需要焯水 ，必须要用 将芹菜中的水分杀一些，这样在包水饺的时候才不至于出汤，包好的饺子才不容易破 ，当然 也可以焯水 ，潮水完成之后再剁馅也是可以的，过水的芹菜在做饺子馅的时候不会出那么多的汤 ，饺子不容易破掉 

用焯水

因为芹菜含有一定的草酸，吃多了对身体不好。经过焯水的芹菜就会去掉其中的草酸，比生着吃要好吃，对身体健康大有好处。

另外，吃芹菜的时候不要把叶子扔掉，因为叶子里含有大量的维生素B2，对身体大有好处。

草酸容易让泌尿道产生结石，因此能避免最好要避免进入身体。