十三香卤牛肉的家常做法（十三香卤牛肉正宗做法）

家常十三香卤牛肉的做法如下：

原料：牛腱、十三香、生姜、八角、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

牛腱子清水浸泡2小时，使劲搓洗出血水，放锅里焯水。

准备卤料包，或者用十三香粉代替。

高压锅装半锅清水，放卤料包放进去煮开后再熬5分钟左右。

放入焯好水的牛腱子，加调料组盖锅盖大火煮15—20分钟左右。

再打开锅盖看下牛腱子卤的情况，筷子戳到底后继续小火慢炖，直到汤汁浓稠。

关火浸泡至凉透。

按照牛肉横纹切薄皮。

不要竖纹切，口感会老，嚼不动。

摆盘。

香菜切段，放盘中间，舀一饭勺卤汤均匀淋在牛肉片上。

依次淋上生抽，麻油，辣椒油，撒上芝麻。

蒜头剁成蒜泥。

锅中烧热油，放蒜泥炒香，加鸡精拌匀趁热淋在牛肉上面。

香香的卤牛肉可以上桌了。吃之前搅拌均匀味道更赞！

按照以上步骤做出来的十三香卤牛肉口感鲜嫩，香气扑鼻，非常美味！