新鲜黄花菜为什么要浸泡（新鲜黄花菜正确处理方法与保存）

新鲜的黄花菜吃前用盐水泡2小时便可食用，或者直接晒干后再吃。

新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。具体的操作方法如下：

一、先将黄花菜的花蕊掐掉。

二、烧适量开水。

三、将开水倒在黄花菜上。

四、泡一分钟时间。

五、捞出用凉水洗一遍便可以了。

新鲜黄花菜具有一定小毒，必须的经过浸泡或者焯水才能食用