咸枪蟹的做法（宁波咸呛蟹的做法和配方）

咸枪蟹是一道传统的粤菜，制作方法简单却别有风味。首先，将大螃蟹洗净，用刀背轻轻敲碎蟹壳，使其更易入味；

接着，将适量盐和五香粉混合，均匀地涂抹在蟹身上，尤其是蟹腿和蟹爪处；

然后，将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，待蟹壳呈红色时即可取出；

最后，将蒸熟的咸枪蟹提起，撒上少许葱花和香菜点缀，再用热油淋在蟹身上，让其更加香脆可口。这样制作出的咸枪蟹色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道美味的海鲜佳肴。

咸枪蟹是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其制作方法如下：选用新鲜的螃蟹，将其洗净、沥干水分，用粗盐腌制 15-20 分钟，待其入味后，用剪刀将蟹背剪开，再将蟹肚的内脏去除干净，加入适量的咸肉、咸菜、辣椒等调料，放入锅中蒸煮 20-30 分钟，待其充分入味后，取出晾凉，即可食用。咸枪蟹味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。