蒸饺用热水还是冷水和面（蒸饺是用开水和面还是用温水和面）

我来回答这个问题，蒸饺是用热水和面的，和好面后醒一会，这样醒后的面，特别的光滑，包出来的饺子面皮特别的好吃还有筋性。