菜肉混沌馅做法(菜肉打馅馄饨馅的做法)

菜肉混沌馅做法(菜肉打馅馄饨馅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-08 21:30:37

菜肉混沌馅做法

用料

青菜 600克

后腿瘦肉 600克

盐 5克

生抽 15克

蚝油 10克

糖 1茶匙

鸡蛋 1个

芝麻油 15克

白胡椒粉 适量

馄饨皮 500克(约64张)

浓汤宝拌馅专用 半个(可省略)

葱姜水用料~~ 

葱白 10克

姜 15克

水 80克

菜肉馄饨馅的做法步骤

步骤 1

将姜切小块,和葱白一起,放入主锅,加入80克水,30秒速度10,做一碗葱姜水。

步骤 2

用不完的下次还可以留用哟!所有荤菜都可以用到哒!

步骤 3

洗干净的后腿瘦肉(小美提前一夜50度洗了以后再重新冻硬),从冷冻室取出,很硬很硬的时候切成麻将大小,放主锅,每次300克左右绞肉。

步骤 4

30秒速度6,就可以啦!说绞肉太烂的,那是肉不够硬!

步骤 5

青菜洗净,水烧开,放入大锅迅速氽烫一下。(不用等再开,氽烫一下即可)

步骤 6

用手挤干,成团,每一团分别在砧板上,横竖切几刀。

步骤 7

放入主锅,6秒钟速度5打碎,再用刮刀棒翻拌一下,再来个6秒钟速度5,觉得不够碎,可以再来6秒钟哦!

步骤 8

取出打碎的青菜,再次挤干青菜里的水,接着放入肉糜(可用芯片里绞肉程序做),鸡蛋和方子里所有的调料,和50克葱姜水。

步骤 9

2分钟揉面键,让肉和菜绞出劲道。

步骤 10

完成!

步骤 11

也可以肉和木耳混合,加入整个虾仁做馅儿。

步骤 12

差不多一个馄饨包17克馅儿(用的盒马日日鲜馄饨皮),想包几个可以自己计算一下馅儿的总量。

步骤 13

这样的量可以包60多个大馄饨(盒马日日鲜的皮子350克/包,要买2包,用到1.5包的量,剩下的冷冻下次还能用),放入某宝购买的盒子,正好4层!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.