马鲛鱼蒸蛋的做法（桂鱼蒸蛋的正确做法）

 用料：马鲛鱼一条500g、鸡蛋3个、大葱切丝50g、盐2--4g、麻油少许、酱油少许

鱼蒸蛋的做法步骤：

步骤 1、将鱼洗净，去内脏，去腮，用黄酒摸一下，备用

步骤 2、将鸡蛋打散，加入少许盐

步骤 3、取一只大盘子或者深汤碗，将鱼放入，倒入鸡蛋

步骤 4、开大火蒸20--30分钟，取出，铺上葱丝

步骤 5、可根据个人喜好撒些麻油或者酱油

主料

马鲛鱼50克

蛋2只

辅料

油适量

盐少许

姜蓉少许

葱花少许

生粉少许

洋葱1只

胡椒粉少许

马鲛鱼煎蛋的做法步骤

1.马鲛鱼取50克肉剁蓉。

2.把2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、水淀粉、姜蓉、葱花、马鲛鱼蓉、胡椒粉调匀

3.锅烧热后下油滑锅倒出油，重新加入适量油，下切好的洋葱圈，把蛋液倒入洋葱圈里，小火煎。

4.煎好一面，翻过来煎另一面。

5.煎好后出锅装盘。