扇贝柱家常做法王刚（炒鲜扇贝柱的家常做法王刚）

用料

鲜扇贝柱 300克，青菜椒 2个，葱 1根，盐 3克，蚝油 1勺，料酒 1勺，油 1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。

主料 1种：扇贝柱

适量辅料 7种：

葱适量，姜适量，青辣椒一根，耗油适量，鲜贝露适量，食用油适量，盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片

步骤2

将扇贝柱用开水焯一下

步骤3

扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）

步骤4

炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。

步骤5

加入耗油

步骤6

加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量

步骤7

翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了