原料
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青椒 (适量)
鸡蛋 (适量)
鱼肠 (适量)
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
1/准备青椒。用手撕小块。
2/准备鱼肠。将鱼肠切大片。
3/准备鸡蛋。将鸡蛋打散。
4/准备大葱 。将大葱切葱花。
5/准备姜。将姜切沫。
6/准备大蒜。将大蒜切碎。
7/热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜。爆香！再放入鸡蛋。炒成形后，再放入青椒，炒一会儿。最后，放入鱼肠。翻炒几下。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！
一、材料
1、主料：鱼肚500克，鱼肠500克
2、调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙。
二、做法
1、将鱼肚鱼肠先用清水清洗一遍后捞出。
2、倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚鱼肠。
3、再用清水清洗几遍沥干水份。
4、倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚鱼肠后再用水清洗干净后沥干水份。
5、锅内放水，烧开，将处理干净的鱼肚鱼肠倒进去焯水。
6、焯水后捞出，用清水冲洗后备用。
7、将尖椒洗净，去籽，切成小块。
8、热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。
9、倒入鱼肚鱼肠，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。
10、加入蚝油和砂糖。
11、继续翻炒至糖溶化。
12、加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。
