水果有很多种，有南方的水果、有北方的水果，有应季的水果还有反季节的水果，怎么吃更健康具体如下:
1、最主要的原则是多样性以及尽量实现本地化。现在本地化也比较难，但是要保持应季的水果，尽量少吃反季节的水果，或者在反季节种植的水果，这是水果的很重要的原则;
2、水果给提供了维生素、矿物质，还有膳食纤维也是很重要的一种营养素。另外更重要的一种营养素就是跟蔬菜非常类似的一种就是植物化合物，如吃葡萄的时候有一种葡萄籽提取物、柑橘提取物，这些保健品，其实都是从水果里边提取的。
吃水果的时候，本身这就是想从水果里需要得到的这一部分，吃的时候就会有一个建议，尽量吃鲜果，而不是储藏了很久的或者经过加工，如榨成果汁的当然也很好，对于不能吃水果的人群是退而求其次的方式，但是如果能整个的水果、鲜果吃，尽量不要榨成果汁，榨果汁的过程中有些维生素其实就损失了;
3、水果的量的问题，水果的量从营养的要求上每天保证200g左右，有150-300g之间就很好。但是也有一些个性化的问题，因为有些人吃了水果可能会不舒服，如老年人等吃水果会不舒服，可以少量多次，就一次少吃一点可以吃的次数多一点。
第一、多使用当季盛产水果
选择水果除了要看水果的颜色、香味及营养成分外，还要知道什么是“当季”的水果!虽然现代技术发达，甚至在冬天也可以吃到夏天盛产的水果，但就养生的观点来说，还是应配合自然时序的脚步好，如夏天使用当季盛产的西瓜，可清热解暑，对于健康来说是最好的。
第二、针对体质使用水果
每个人的体质属性不同，吃水果前必须先知道自己的体质，也需明了要吃的水果的属性，加以搭配，才能真正健康!譬如寒冷体质的人，就要尽量少吃寒凉的水果，不要因为天气酷热，就吃过多的西瓜、山竹等寒凉的水果，这样会引起不适的。
第三、营养互补，健康均衡
水果中含有的营养素不尽相同，例如较大颗的草莓中的维生素C含量有15毫克，而人一天中所需的量为100毫克，只要吃7颗就足够，但草莓却缺乏维他命A，如果一直吃单种水果，是摄取不到均衡营养素的，也达不到营养均衡的效用!
