黄鱼干怎么做好吃（黄鱼干的正确泡发方法）

食材准备

黄鱼干，油盐适量，干辣椒，葱姜蒜适量，味精，料酒，酱油适量。

方法步骤

1、将干黄花鱼刷洗干净，浸泡5分钟，然后切段；

2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜；

3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油；

4、然后上锅蒸熟出锅即可。

大黄鱼干 随意烧的做法步骤

步骤 1

大黄鱼干，从冰箱拿出，泡水一个小时，剁成块，大小看个人喜好

步骤 2

葱白切断，生姜大蒜切片，热锅加油，加入葱白生姜大蒜翻炒，爆出香味，加入辣椒继续翻炒；

步骤 3

倒加入大黄鱼干，翻炒半分钟，倒入料酒，生抽，继续翻炒一分钟，让鱼片均匀裹上料汁，加入适量开水，大火烧开，闷煮5-8分钟

步骤 4

收汁完成，滴入少量白醋，出锅装盘