新鲜鸭子要不要出水（生鸭子为什么在沸水能3分钟熟）

在烹调新鲜的鸭子时，可以根据个人喜好和菜品要求来决定是否需要出水。通常情况下，出水可以将血水和肥油去除，使得鸭子的口感更加清爽和健康。

下面是出水的简单步骤：

1. 将鸭子放入锅中，加足够的水，大火将水煮开。 

2. 转小火，煮20分钟，期间不断地撇去浮沫和血水。

3. 捞出鸭子，用冷水或冰水冲洗去凉鸭血。

要出水。
因为新鲜鸭子有一些不干净的东西和毛会粘在身上，如果没有先出水处理，炖煮的时候容易影响口感和食材的质量，容易引起不适。
而且，出水也可以将鸭毛和一些尘灰清洗干净，更加卫生安全。
一般情况下，为了确保食物的卫生和安全，烹饪前都需要对食材进行清洗和处理。
除了鸭子之外，其他蔬菜、肉类等食材也需要进行清洗和处理，这可以减少食材表面的细菌和污染物，提高食物的安全性和口感。