700g小土豆去皮洗干净。
滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。
锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。
锅中倒油。
煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。
一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。
一点点盐和孜然粉。
撒上小葱碎后装盘出锅。
啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！
小洋芋是一种非常营养美味的食材，常见于北方家庭的餐桌，它的口感柔软、味道鲜美，非常适合当做蔬菜炒或者煮汤。下面是小洋芋煮汤的做法：
所需食材：
-小洋芋适量
-鸡腿肉一块
-冬菇适量
-木耳适量
-大枣适量
-葱姜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-清水适量
步骤：
1. 将洋芋去皮，切成三厘米左右的大小；鸡腿肉切成块状；冬菇泡软备用，泡好的冬菇要去掉蒂；木耳泡软，切成丝。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉快速煸炒至变色。
3. 倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
4. 加入切好的冬菇、木耳和大枣，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，大火烧开后撇去表面的浮沫，转小火慢炖30分钟。
6. 加入切好的小洋芋，炖煮10分钟左右，直到洋芋变软。
7. 最后加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1.为了让煮出来的汤更加美味，煮鸡肉之前可以提前用盐、胡椒粉、姜片腌制一下。将煮出来的鸡肉进行冷水冲洗，去掉血沫和口感上的血腥味。
2. 小洋芋的口感非常嫩滑，所以无需太长时间煮熟，以免煮烂。
