海鲜炖大鹅的做法（重庆炖大鹅的家常做法）

主料：

鹅腿 1只，海带 400克

辅料：青、红椒 各1个，八角 1个，干红椒 1个，洋葱 半个，蒜 2瓣，姜 3片

调料：油 2茶匙，盐 半茶匙，胡椒 半茶匙，白糖 1茶匙

做菜步骤：

1、海带洗净、沥干水分；鹅腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块

2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制

3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鹅肉煸炒

4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鹅肉上色

5、鹅肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒

6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟

7、汤汁略收，调味即可