主料:红糖500g
辅料:水200g、鲜柠檬汁60g
1. 准备500g红糖、片糖用刀切成小块。
2. 加入200g水中小火煮。
3. 挤出60g柠檬汁,锅开后倒入。
4. 煮至锅边出现泡沫,用小勺捞出泡沫
5. 加热到118度。
6. 没有温度计,可以用手沾一点糖液,可以拉出丝。
7. 关火、 装瓶,就做好了。
要做好吃的红糖浆,你可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:红糖、水。
2. 将适量的红糖放入锅中,加入适量的水。一般来说,可以以1:2的比例,即1份红糖加2份水。
3. 开火煮沸,然后转小火慢慢煮开。期间需要不断搅拌,以免糖粘在锅底。
4. 煮沸后,继续小火煮约10-15分钟,直到糖浆变稠。你可以用勺子蘸取一些糖浆,滴落在盘子上,看是否呈现出流动的糖浆状态。
5. 关火,待糖浆稍微冷却后,可以将其倒入干净的容器中保存。
如果你希望糖浆的口感更加浓郁,你可以适量增加红糖的用量;如果你喜欢甜度较低的糖浆,可以适量减少红糖的用量。此外,你也可以根据个人口味的喜好,在糖浆中添加一些香料,如姜片、桂皮等,以增添风味。