醋椒白玉豆腐汤是一道口感清爽、酸辣可口的汤品,主要由豆腐、青椒、红椒、醋和盐等食材组成。
做法如下:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 锅中加水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂后加盐调味即可。
3. 将锅中的汤汁煮沸后,加入醋、青椒和红椒块,继续煮5分钟。
4. 最后加入盐调味,即可倒入碗中享用。
温馨提示:在煮豆腐时,不要过度煮烂,否则口感会不好。同时,醋椒白玉豆腐汤的酸辣口感很重要,可以根据自己的口味适量调整醋和辣椒的用量。
用料
内脂豆腐 1块
西红柿 2个
鱼豆腐 10块
火腿 2根
鸡蛋 2个
醋 3勺
白胡椒 1勺
生抽 2勺
香油 半勺
木耳 10朵
金针菇 半把
制作步骤
步骤1
木耳泡开后切成一半
步骤2
内脂豆腐切小块
步骤3
鱼豆腐切一半
步骤4
火腿切成丝
步骤5
金针菇切掉根然后掰散
步骤6
香葱切小段
步骤7
打散两个鸡蛋
步骤8
西红柿去皮，切小块
步骤9
起锅放入油，油温六成热让西红柿和香葱炒成酱后加500毫升的水，等水开
步骤10
水开后，放豆腐，鱼豆腐，木耳，金针菇，加入3勺醋，2勺生抽，2勺白胡椒，1勺盐
步骤11
煮2分钟后放入蛋液和香菜，香油煮开，即可出锅
