五花肉烧四季豆是一道经典的家常菜，具体做法如下：
1. 处理食材：将黑猪五花肉的表皮烧黑，刮洗干净，切成块后改刀；四季豆去掉头尾，掰成小段，用清水泡好；准备葱、姜、蒜、一个八角、一小片桂皮、几个干辣椒。
2. 煸炒五花肉：锅中倒少许油，将猪肉直接下锅煸炒，猪油炒出来后，下入小料炒香，然后沿着锅边淋上黄酒和生抽，继续把肉炒出生抽的颜色。
3. 加入四季豆：将四季豆下锅煸炒，加盐，开大火把四季豆多炒一会，炒到微微发软，然后加水，加的水量基本和食材齐平。
4. 调味：加入白糖、味精、老抽、陈醋和黄豆酱，烧开之后盖上盖，用小火焖半小时。
5. 收汁：焖好之后开大火收汁，汤汁收得差不多了，在出锅之前下入青红椒和拍蒜稍微炒几下，把辣椒和大蒜的鲜辣味炒出来，即可出锅
1、将四季豆两头尖角折掉，把四季豆洗干净。
2、把四季豆切好装盘备用。
3、把五花肉切好装盘备用。
4、把姜片，红辣椒，八角，花椒，葱准备好。
5、热锅倒油，待油温7成热时，倒入姜片，红辣椒，八角，花椒，葱，进行煽炒几下。
6、然后，中火，倒入五花肉进行煸炒几下。
7、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒几下。
8、然后倒入矿泉水。加锅盖，中火闷烧3分钟。
9、然后倒入四季豆，翻炒几下。如果汤汁少的话，可在加点矿泉水，生抽，老抽。加锅盖中火烧10分钟后即可装盘。
