做菌菇不能放什么调料（菌菇的吃法和禁忌）

1．不宜再放味精，菌菇本身具有独特的鲜味，放味精易冲淡其原有的风味。

2．不宜炒煮过度，如果炒煮过熟，会使菇体失去脆嫩感。

3．不宜过早下料，与肉类同烹时要先将肉类烹至八成熟后再把菌菇放入。