1.盐水浸泡:在碗中放入一包食用盐,盐的用量宁可多不能少,加入刚烧开的热水把盐化开,找一个大点的盆子将砧板放入盆中,倒入盐水泡2-3天。
2.刮蜡洗净:用刀轻刮将表层的蜡刮掉,再用刷碗的棉布清洗干净,两面都要清洗,最好用流动的清水,洗净后直起来控水。
3.吃油:起锅烧油,再次将砧板放入盆中,锅中倒入500克植物油,油烧至六七成热后将油浇在砧板上,两面都要浇匀。也可用油盐混合,将砧板涂抹均匀腌制1-2天,然后再清洗干净,吸够油的砧板立起来控下油。最后用一块干净的毛巾擦干净即可。
当我们拆开包装膜后,用烧开的热水冲洗砧板,砧板的两面都要冲洗一遍。市面上大部分砧板在出厂时都会打一层蜡,用热水冲洗砧板的目的就是把两面的蜡洗掉。我用沸水冲洗了两三遍,我觉得用沸水冲洗砧板还可以消毒杀菌。
盐和沸水溶解成浓盐水,新砧板有一个保养袋,再把浓盐水放入保养袋里,浸泡砧板。如果没有保养袋,那么用一个足够大的水盆,把砧板放入浓盐水中浸泡。要浸泡12到24小时,砧板经过浓盐水浸泡可以防止干燥开裂。
砧板经过浸泡后,砧板晾干,这里要注意砧板不要放在太阳下暴晒,根据热胀冷缩的原理,砧板干晒容易开裂。
晾干的砧板两面都涂抹食用油,只要用食用油涂抹砧板就可以了。砧板涂抹食用油后,放置四个小时或者以上,主要看砧板吸收油的程度。
砧板经过浸泡和涂抹油两个步骤,砧板的色泽鲜艳亮丽。新砧板最好一个星期一次保养,连续保养2个月,保养过的砧板颜
色鲜艳,不开裂不发霉。用热水把新砧板冲洗一遍;
2.
倒入适量食用盐在砧板上,用热水把砧板覆盖浸泡一个小时;
3.
捞起晾干;
4.
用食用油抹遍砧板,前后左右抹均匀,抹完晾干即可