东北腌萝卜做法（东北萝卜腌制的方法）

水果萝卜若干，洗净，去头的叶子和尾部的须子，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐，大约有10克

步骤 2

再摆萝卜，摆满之后，再撒10克盐，倒入纯净水，没过萝卜即可

步骤 3

夏天河边捡来的石头，用白色的布包好，压到萝卜上

步骤 4

盖盖子，缸不大，大大小小萝卜放了30个左右，放在储藏室里，发酵腌制时间在40天以上，确保萝卜酸透。

步骤 5

腌好的是发软，变黄，酸酸的口感

步骤 6

捞出两个清洗一下，切丝，如果很酸，要泡水里洗一下，把水撰干净，如果刚酸，就不用洗了。五花肉切丝，葱三小块，姜一片，炒五花肉，放老抽，之后放葱姜，萝卜丝，生抽，蚝油，盐，十三香，翻炒均匀，加开水，刚要没过萝卜，盖盖子，大火炖，炖至剩一点点汤汁，萝卜还有点嚼劲即可。

先准备好大白萝卜切成条 然后放姜 葱 小米辣 酱油 醋 白糖 再到半碗凉开水 然后腌制半小时  在包上保鲜膜冷藏一夜 。那天就可以拿出来吃东北的腌萝卜啦