25斤肉加多少嫩肉粉（一斤猪肉加多少克嫩肉粉）

12.5g嫩肉粉，一斤肉放0.5g嫩肉粉。

腌肉方法：切好的肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，嫩肉粉0.5g，清水75克调成糊状，一起与肉拌匀，最后用25克花生油封面。

拌入生粉（湿粉）使肉裹上一层薄膜，使肉内部的水分，鲜味、营养素等不易外溢。从而保持其鲜嫩、光润饱满。