什么是中溏心蛋（什么叫溏心蛋图片）

中溏心蛋是一道传统的中式小吃，也称为溏心蛋或者卤蛋。它是用鸡蛋在稍微熟水中煮制而成的，制作方法是先将鸡蛋煮至八分熟，去壳后再放入调味的汁中浸泡数小时至数天，使蛋白变得入味并带有微微的卤味。

中溏心蛋的口感鲜嫩，蛋黄略带半固化的软糯感，更是与调味汁融为一体。这是一种简单美味的小吃，常见于台湾街头小吃摊和中式茶餐厅。

溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。