安琪酵母比较好。因为安琪酵母是老牌子的名牌酵母粉。市面上卖的酵母各种牌子的都有,比较而言,安琪销量最大最受欢迎。无论蒸馒头,蒸包子都非常实用。一斤面粉用四克安琪酵母粉,用40度温水和面。面团发至两倍大的时候排气揉搓,再二次醒发这样面团细腻松软。馒头大火蒸25分钟,包子蒸20分钟就熟了。当然方便的时候,要根据当时的温度,夏季发面可以少放一点酵母粉,冬季可以多放一些,可以灵活掌握。
安琪酵母比较好。因为安琪酵母是老牌子的名牌酵母粉。市面上卖的酵母各种牌子的都有,比较而言,安琪销量最大最受欢迎。无论蒸馒头,蒸包子都非常实用。一斤面粉用四克安琪酵母粉,用40度温水和面。面团发至两倍大的时候排气揉搓,再二次醒发这样面团细腻松软。馒头大火蒸25分钟,包子蒸20分钟就熟了。当然方便的时候,要根据当时的温度,夏季发面可以少放一点酵母粉,冬季可以多放一些,可以灵活掌握。
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