泡椒羊肉怎么炒好吃又嫩（泡椒羊肉的最正宗做法）

食材：泡椒5个，羊肉200g，洋葱50g，油15g，盐

烹饪步骤

步骤 1/主料：泡椒5个、羊肉200克、洋葱50克 辅料：植物油15克、盐2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜2克、味精2克、生抽5克。

步骤 2/把泡椒洗洗切丁。

步骤 3/洋葱洗净切丁，姜切末。

步骤 4/羊肉切丁。

步骤 5/热锅凉油，油热7成下羊肉丁，煸炒出油出水分出香味。

步骤 6/加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀。

步骤 7/加姜，加洋葱。

步骤 8/翻炒均匀。

步骤 9/加泡椒翻炒出泡椒的酸辣味。

步骤 10/加生抽翻炒均匀。

步骤 11/加味精翻炒均匀即可。

主料： 羊肉(瘦) 200克 白萝卜 200克 泡椒 50克

调料： 酱油 15克 大蒜 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 植物油 20克 各适量

萝卜羊肉丝的做法：

1.　羊肉洗净切丝；

2.　蒜去皮、洗净切末备用；

3.　羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；

4.　萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；

5.　辣椒洗净，切丝；

6.　锅热后，放入植物油，先爆香蒜、泡椒；

7.　再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。