牛排用大火煎还是小火（生牛排用大火煎还是小火煎多久）

您好，这取决于你想要的煎熟度。如果你喜欢内部较生的牛排，可以用大火煎熟外面，约2-3分钟，然后用小火继续煎熟内部，约2-3分钟。

如果你喜欢内部煮熟的牛排，可以用小火煎熟，约4-5分钟。总之，要根据自己的口味和经验来决定使用大火还是小火。

用大火煎。牛排用大火煎可以达到外煎里嫩的效果。这样的牛排即好吃又好嚼。如果用小火嚼牛排肉质发硬会嚼不动。所以，牛排用大火煎。