麻椒粉怎么炸成麻椒油（麻椒粉怎么做成麻油不糊）

用料

麻椒两把，油一小碗，姜几片

做法

1， 麻椒半小碗

2，麻椒洗净，滴干水

3，姜切片

4，锅中放油

5， 冷油倒入麻椒和姜片

6，小火慢炸，炸至姜片两面发黄，关火焖上两分钟

7，用漏勺溢出花椒油

8，麻椒油凉后倒入密封小瓶中，放入冰箱冰藏，随吃随取



1、制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。

2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。

3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀，再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。

4、热油要分三次浇入，而且每次浇入热油时，都要用筷子不断搅动，等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封保存，想吃时随时取出就可以