酵母粉发好面后揉多长时间（酵母粉发的面为什么揉不光滑）

2到3分钟，揉一会排掉里面的气，夏天用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可，冬天多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开，一个半小时就行。

答：发面后要揉多久合适，这要看你怎么揉，揉的时候要像用搓衣服一样，反复揉，能揉的出膜最好，即使是出不了膜，也要揉的沒气孔，大约要十分钟。