扇贝排骨粥的炖法（扇贝肉粥的正确做法）

排骨（肋排小块儿）200克，新鲜扇贝柱100克，大米50克，葱姜末少许。

排骨潮水后于大米放入砂锅中，加水2000克，大火烧开后转小火慢炖一小时，至排骨软烂，大米微微开花，米粥浓稠时，放入扇贝柱在煮3分钟关火，加盐，葱姜末后即可食用。

扇贝排骨粥，我喜欢这样做。首先将扇贝泡软，排骨清洗干净。冷水下锅。将排骨超出废水，然后将大米，扇贝，排骨放入炖中。加入适量的水，调料。

开始炖，大概一个半小时到两个小时差不多可以出锅了。